ラーメン二郎 千住大橋駅前店

野菜を抜くだけで、いつもとは一味も二味も違った表情を見せてくれる二郎の野菜抜き。あの強烈な醤油感とアブラが織り成す、めくるめく魅惑の世界を久しぶりに味わおう。

シリーズ「ヤサイヌキノスゝメ」。第17回目は千住大橋の二郎へ。

食べたのは大豚ダブル＋野菜抜き＋ラー油ニンニクアブラ＋辛味(別皿)。1150円。※千住の野菜抜きは食券提出時に必ず申告。

これが千住の野菜抜き。

アーチ状に配置された白く輝く豚肉。繊細さと豪胆さの入り混じった、実に胆大心小な盛り付け。デフォでラードの効いた極上のウマ汁が、アブラを増すことで更なる高みへと昇華する。

笑っちゃうくらいトロットロの豚は、数ある二郎の中でもトップクラスのやわらかさ。そのふわふわジューシィな肉質はまるで「飲める豚肉」。脂身は濃厚な味わいながらもクドさが無く、これ多分カロリーゼロなんじゃないかな？

ボリュームのあるちょいデロ麺は、汁と馴染んで思わずウットリ。別皿の辛味やラー油を混ぜて食べると、もう仰け反るほどに好みの味。昔ほどの塩っぱさはないので、安心してうま味に集中できる。

結論。みずみずしい豚の水分が、野菜代わりになる千住。ウマすぎぃ！完食。

住所　東京都足立区千住橋戸町10-8
営業時間　11:00～14:00 18:00～21:00 土11:00～15:00
定休日　木日
Webサイト　https://twitter.com/senjujirou26

タカマル鮮魚店 セブンパークアリオ柏店

 柏のタカマル鮮魚店に行った。

 今回も、日替わりの限定メニューから選びたい。

 食べたのはメタボリックいわし丼。842円(税込)。

うーむ、いわしはさて置き、ご飯の盛りが全然メタボリックじゃないぞ。

800円の激安丼でも、ご飯はおかわり自由のタカマル鮮魚店。セルフサービスで盛り付けを再構築してみた。これだよこれ、テンション上がるこのボリューム。

舌の上でねっとり溶ける生いわしに、パリっと皮目を炙った香ばしいいわし。食べ比べを楽しむ。

うまい。完食。

住所　千葉県柏市大島田950-1
営業時間　11:00-22:00LO
定休日　なし
Webサイト　http://www.takamaru-inc.com/

王道家

 ふら～っと何気なく取手まで足を伸ばしたら、偶然、俊英さんも並んでいた王道家。

 入口脇に置かれた真新しい券売機。

サーマルプリンターと呼ばれる、ロール紙を使った感熱式のものに変わっている。プラスチックの食券が、"カラン"と乾いた音を鳴らすことはもう無い。少し寂しい。

 食べたのはラーメン＋麺かため＋ライス(大盛サービス)＋ライス(大盛サービス)＋ライス(大盛サービス)＋のり＋のり＋のり。1280円。

 山ちゃんさん盛り付けによる一杯は、のりを龍の鱗に見立てたスタイル。箸を入れるまで中が見えない、男の冒険心をくすぐるコンポジションとなっている。中央に燻製チャーシューと青菜を添えて。

ライスを3つ頼んだのはいいが、ライス用ニンニク。理由は分からないけどあれが無いのは誤算だった。

とはいえ柏時代と何ら遜色のない、極上スープで事なきを得る。王道家うまし。完食。

住所　茨城県取手市寺田4988
営業時間　11：00～23：00
定休日　月曜
Webサイト　http://www.oudouya.com/