ニカタツBLOG

19 Aug 2016

味噌王仲間

行徳の仲間に行った。

食べたのはチャーハン＋ライス(大)＋豚1枚。

平日の15時～18時という、限られた時間にだけ注文できるプレミアムなチャーハン。舌触りはちょいしっとり系で独特のスパイス感があり、刻み玉ねぎがアクセント。ここだけでしか味わえないような香ばしくておいしいチャーハンに仕上がっている。

絶妙な火加減でお米の水分を残すことにより、粒のふっくら感とツヤを表現。僕はこのブログで「チャーハンはおかずよ」と口を酸っぱくして言ってきたが、ここ仲間で一つの完成形を見つけることができた。

題名：ジャイアント・インパクト

塩スープもうまかった。完食。

住所　千葉県市川市新浜1-2-23
電話番号
営業時間　11:00～21:00
定休日　月火(祝の場合は翌日)
駐車場　なし
Webサイト　http://nakamania.com/

16 Aug 2016

博多長浜らーめん楓神

いぐさの後はらーめん楓神に行った。

この画像ではあまり伝わらないかも知れないけど、僕が訪れたことのある飲食店の中で一二を争うほどに『趣き』のある店内。

シンプルなメニュー表。

食べたのはらーめん＋バリカタ＋和え玉。

うわあああああ！これうっめええええええええええええ！

麺は細くて具も少なく、替玉だけが取り柄の何て面白味のないラーメンだろうと思っていたとんこつラーメンが、こんなにもうまい物だったとは！今まで親の仇と言わんばかりにドバドバと入れてきた紅生姜や高菜は、スープの味が変わるのを懸念して使わないほどに贅沢で濃厚、そしてめっちゃクリィミー。この日、とんこつラーメンが好きになった。

ホワイトボードに書かれていた150円の和え玉。モソゴワの麺に刻んだチャーシューがたっぷり入ってこれも嘘みたいにうまい。

お腹いっぱいで完食。

住所　埼玉県北足立郡伊奈町栄1-93
電話番号
営業時間
定休日　火曜・第2第4月曜の夜
駐車場　あり
Webサイト　https://twitter.com/huujin0712

13 Aug 2016

麺処いぐさ

コンポタージュ味のアイスにナポリタン味のアイス、果てはインコ味のアイスなど、パッと思い出せなくて氷菓子ばかりを例に出してしまったが、世の中には『変わり種グルメ』というのが数多く存在する。今回、麺処いぐさに一風変わった商品があると聞いて行ってみた。

おお、これか。ハンバーガーをイメージしたというまぜそばは。直接的な表現をあえてせず、連想する都市の名前を入れてくる辺りが素晴らしいネーミングセンスね。

食べたのはニューヨークまぜ麺＋追い飯。

粗挽きの牛肉から漂うシーズニング(スパイス)の香り。目をつむればまるで鼻先にビーフパティが置かれているかのようだ。落とした卵黄の沈み具合から、贅沢に挽き肉を使用していることが窺い知れる。

これ・・・うっめぇ！奇をてらった商品かと思いきや、うっめぇ！

これまでラーメンとハンバーガーとがコラボする場合、固めた麺をバンズやパティの代わりに使用してきたのは皆さんもよくご存知の通り。せっかくのラーメンなのに、あれではハンバーガーに比重が置かれすぎて麺をすする楽しさが損なわれていたと思う。しかしこれは、従来の形と異なりながらもモチモチな麺と具材の一体感が素晴らしく、かつ見事なまでにハンバーガーの味を表現している。面白い。