麺屋 鳳

 西新井の鳳に行った。

 食べたのは辛普通＋麺かため＋辛さレベル5＋豚増し＋生卵＋生卵＋生卵＋生卵＋生卵＋野菜ニンニク。1150円。

  ホクホクの野菜、もやし8割キャベツは2割。痛みやすい食材と言われているもやしだが、鳳はいつでもブレない新鮮なもやし、みずみずしさが際立っている。クタ以外ではベストとも言える好みなもの。

  辛さレベル5にしても彩度が低いため、見た目はノーマルとあまり変わらないスープ。油断してモロにすすれば喉がヒリヒリしっかり辛くて、ピュアな旨味とクリアな辛味。そんな雑味なき乳化汁、ほんのりごま油？の風味。豚は相変わらずのフワフワジューシィ。

 鳳の麺かため、最っ高にホギホギ。このザクザク感、体験してみて！ニンニク絡めて生卵で食うのうっめー！

完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
営業時間　11:30～14:00 19:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト

麺屋 鳳

 西新井の鳳に行った。

食べたのは辛普通＋辛さレベル3＋麺かため＋うずら＋ニンニク少なめカラメ辣油。900円。

自家製の辣油、パッと見は辛く見えない鳳の辛いラーメンに彩りを。鮮やかな赤は食欲を刺激し、それと同時にコクと旨味をプラス。千住大橋のラー油のように、具入りってのがとても好い。

デフォで十分うまい麺なんだけど、敢えてかためで喰らうのがマイブーム。この歯切れのよいザクザクとした食感は、最近なかなか味わえない絶妙すぎるホギホギ感。

豚もふわふわでジューシィ、うずらもホクホクだった。夢中で完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
営業時間　11:30～14:00 19:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

 西新井の鳳に行った。

 食べたのは辛普通＋麺かため＋ニンニク少なめ。800円。

 鳳の辛いラーメン。

しっかりとスパイス効いて辛いんだけど、スープはこれと言って赤くなく、外見上は普通のラーメンと見分けが付かない。唐辛子を自分で振りかけ雰囲気を出してみる。

 うおお、麺かためうっめぇ！ザクザクとした歯ざわりが心地良い。

豚もトロトロ、野菜もホクホクうまかった。完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

西新井の鳳に行った。

食べたのは普通＋豚増し＋味玉＋野菜ニンニク。

上に乗るのはヒレ肉のようにやわらかく、脂肪が少ない上品な味わいの豚。

風味の良い麺はやや細めでムッチリとした食感。この麺がとろみ掛かったスープをしっかり絡め取り、飲まずとも嵩がぐいぐいと減っていく。

うめッ！完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

夜、鳳に行った。

食べたのは塩ラーメン普通＋豚増し＋ニンニク＋フライドオニオン。

鳳の塩汁、キャベツの甘み際立つ見事な仕上がり。

思わず野菜鍋にしたくなる優しい口当たりのスープは、実際は脂がしっかりと溶け込み、調子に乗って飲みすぎるとボディにズドンとくる仮面をかぶった凶暴さ。汁気で柔らかくなったフライドオニオンと共に麺を啜れば、和と洋が入り混じったハイブリッドなテイストに変化する。

うんめ～ッ！完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

 西新井の鳳に行った。

 食べたのは味噌大盛＋麺増し＋豚増し＋野菜ニンニク唐辛子。

野菜、他の二郎系と比べても、抜きん出たこのホクホク感。もやしとキャベツをお湯で茹でただけなのに、一体何が違うというのか。

 ふっくらとしたモチモチ麺、ウマ過ぎィ！！

これに合わさるのは、八丁味噌のような深いコクを感じる赤黒い味噌スープ。ただ味噌を入れてみました的なチープさは微塵もなく、鳳のド乳化汁と溶け合い神掛かったうまさを見せる。麺増しの麺量はたしか茹で前500g。

満腹で完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

西新井の鳳に行った。

 食べたのは辛普通＋辛さレベル3＋炙り＋カレー粉＋カレー粉＋カレー粉＋野菜ニンニク。

やってるお店が多すぎて、今はもう有り難みが薄れつつある豚の炙り。それでも僕はやっぱりお焦げが好きなのね。香ばしくてうまい。

前回は2種類だったと思うんだけど、今回は3種のパウダーが配合されたカレー粉は食べる前からスープに溶かしてみた。

 うぉおおおおおおお！辛いスープにカレー粉、めっちゃ合う！豚の旨味とスパイスの風味が複雑に混ざりあってうっめぇ！

完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori

麺屋 鳳

西新井の鳳に行った。

食べたのは大盛＋豚増し＋カレー粉＋魚粉＋うずら＋うずら＋うずら＋うずら＋うずら＋ニンニク。

ホクホクでアッツアツのうずら。

たまご系アイテムは品温低めで提供されるお店の多い中、これは大変嬉しいポイント。僕がフードファイターのような胃袋を持っていたらきっと2000個くらい食べるに違いない。

 フワ豚ジューシィとろっとろ。うまい。

 よく見るとカレー粉は複数の種類が配合されており、さり気なくこだわりをアピール。ただ量は少なめなのでがっつりとしたカレー感が欲しい時は複数注文が必要だろう。

 そしてこの麺、とにかく優等生。夢中で啜れるすぐれもの。

完食。

住所　東京都足立区栗原1-6-22
電話番号
営業時間　11:30～14:00 18:00～22:00
定休日　水木
駐車場　なし
Webサイト　https://twitter.com/nishiaraiOtori